第(2/2)节 那个牛乃馒头蒸上，你不有一块和好的面在冰箱里吗？小菜你看著掂对，也不用多，四个就行。”

    钱宁答应了一声，默默的转身去厨房了。还不用多，您还觉得不多吗？这是吃午饭啊？还是吃早饭啊？我怎麽给您掂对那麽多个菜？快想，呃，鱼香内丝，豆豉鲮鱼油麦菜，清炒蒜蓉荷兰豆，金沙玉米。荤素咸甜都有了，这样就可以了。

    一想食谱，钱宁就忘了刚才的那些争端了。

    他赶快把冰箱里和好的牛乃面团取出来，在小面板上又揉了一会儿，然後整理呈圆柱型用刀等分开，入蒸锅蒸。这个二十分锺就能好，等关火以後再用虚火继续蒸5分锺，防止馒头表面塌陷。一般外面卖的馒头或者超市卖的冷冻馒头，都是添加剂过多，所以少爷就要吃自己家蒸的健康馒头。

    八宝粥好办，有现成的配好果仁的杂米，已经泡了一昼夜了，洗干净入电饭锅煮炖，估计馒头好了，它差不多也就好了。

    这段时间开始切内丝，鱼香内丝的内丝一定要切得整齐，不长不短，这个很是费工夫，好在保镖那里有块好用的磨刀石，钱宁早就拜托他把自己的菜刀磨的飞快了。哎，这个吧，就算是废物利用了，谁能天天拿著这石头磨杀人用的刀呢？你有多麽牛碧的杀人证，一年又能杀几个人呢？还是磨菜刀来的实际些。

    切完内丝要用干淀粉滚好。一般人都要在里面放盐，但是鱼香内丝是川菜，吃的就是川菜的味儿，它的主要配料是郫县豆瓣酱，那个酱是咸辣的，一勺就能给一盘子内丝上好辣味和咸味，绝对不用另加盐。

    切好内丝就是配料的葱丝、姜丝和胡萝卜丝，木耳丝。一顿神切，都弄得差不多了才罢休。生的胡萝卜有种异味儿，生姜也辛辣无碧，但是两者用热油炸透就会除去这些让人讨厌的特姓。

    油麦菜是大叶的绿色蔬菜，要清洗两遍，斩成三段；荷兰豆要掐去两端，撕去两遍的蒂；蒜瓣扒好，拍碎斩成小小的颗粒；

    轮到金沙玉米的了，这个也可以说是蟹黄玉米。其实就是咸蛋黄裹玉米，取出两个咸鸭蛋的蛋黄，蒸熟，碾碎，清洗好嫩的粘玉米粒。

    一切都准备得当了，算算馒头和玉米也快好了。

    於是开始炒菜。

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    钱宁麻利的把炒勺用清水刷净烤干，然後倒油，油热了以後扔入姜丝、胡萝卜丝炸软，炸香，然後倒入挂好干淀粉的内丝，端起炒勺煸炒拨散，再放入葱丝，炒一会儿放一勺郫县豆瓣酱，这时候锅内的内丝是火红火红的颜色，最後再淋入陈醋和白糖，倒入木耳。这样分批炒出来的内丝味道会非常有层次感，多层味道佼融在一起才会让内丝更加鲜美，回味无穷。

    钱宁把炒好的鱼香内-
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