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    第72章

    殷氏集团涉猎的行业很广,其中比较重要的一个领域是高端酒店。

    为了凸显格调，店里的红酒除了购自知名产区波尔多、勃垦地等地，也会采买一些比较有特色的酒，例如智利的蛇龙珠、阿根廷的自然发酵酒,但就是没有一款是来自国内的酒庄。

    如今国内的酒庄发展迅猛。尤其是宁夏这个地方,气候条件得天独厚,政府也多有扶持政策，葡萄酒产业蒸蒸日上。在最近几次的国际比赛上，竟然有好几款来自宁夏的酒拿了大奖。

    因此殷子珮特意前来考察,如果真的遇到那种品质把控优良的酒庄，可以考虑合作一下做个酒店特供款。

    宁夏这里的酒庄雨后春笋一般扎堆，不可能每家都去。殷子珮生怕错过哪家遗珠,因此并没有单纯通过名气来筛选考察对象，而是先买了各个酒庄的酒大致喝一下做个测评。

    其中有一款长相思干白最让她惊艳：澄清透明有光泽的麦秆色,成熟饱满的醋栗芳香中带着纯净新鲜的百香果和柑橘味,口感充满活力，结构感十足。

    这款酒喝下来给人最大的感受就是——干净。非常舒服的酸度和口感，尤其适合夏天喝。

    在上个世界,殷子珮一直都没敢涉猎干白葡萄酒。倒不是说工艺问题,其实干红的酿造工艺普遍比干白还要复杂。只是干红的口感略重，有一些小瑕疵还可以遮掩一下。但在达不到工艺条件、控制不够精准的情况下做干白，实在很难酿造出干净轻盈的白葡萄酒。-
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