第(1/2)节     “怎地这么鲜？？”

    再细细一嚼，嗓门大的立刻道：“是鱼肉！不对！比鱼肉更鲜！”

    剩下的人不由得将目光看向碗里，将面条挑高了细看，这细细的一根面条里居然包裹着馅！

    “莫非面条里包着鱼肉？”

    容玉笑意盈盈点点头：“大哥看得真仔细，咱们这碗里的面并非是简单的面条，而是包着鱼糜的夹心面条。”

    “天，这是怎么做到的，如此细的面，居然可以夹心？”

    “是尝出鱼味儿来了，可怎么一点儿腥气都无，还如此鲜甜？”

    容玉嘴角一扯：“那就是我们玉香楼的本事了！”

    他暗想，这鱼糜用的是四种杂鱼除了刺，用老酒、姜汁、油酱与葱结抓匀腌制的，自不会腥，等过了清水，加入猪肥膘，鲜虾仁，净蟹肉，混进鸡蛋清，细细剁碎，再用木槌使劲敲打几千来回，弹滑鲜嫩，能不好吃么？

    不仅是鱼糜花了心思，将这鱼糜包进面里更要用巧劲呢，且包的面条仿照广东竹升面的做法，用竹筒弹压良久，面身劲道柔韧，久煮不烂，自是美味。

    亏得有赵大有与吴明这两位体格通过层层选拔的府兵，气力大，一身的武功用在这鲜鱼面的制作上倒是不浪费，只是要委屈他们自我心理建设一番了。

    虽然这工序复杂，但经由流程整合，如今花上半个时辰，便可以将第二天的物料全数备全了。

    容玉向那些光吃面不喝汤的客人了指了指碗里奶白色的汤头：

    “你们再尝尝汤。”

    食客们纷纷喝了，又一阵此起彼伏的赞美之声。

    容玉一颗心才是大大地放了下来。

    ——这汤头是制作鱼糜剩下的鱼头碎骨等拿油煎了，加了鸡杂骨熬成的，虽是边角料，可鲜度自是不低，容玉还利用了日式高汤的做法，用干海带熬制提鲜，一碗鲜鱼面，虽不见半点鱼肉，但处处都是鱼香，热腾腾的一碗吃下去，简直鲜得要吞下舌头去。

    大厅里面已经是呼噜呼噜吃面的声音了，

    “掌柜的！这鲜鱼面多钱？还有么！再来一碗！”

    “我也来一碗！”

    “掌柜的，两碗！”

    声音此起彼伏，容玉面带愧疚，“不好意思诸位，今日无论免费赠送的亦或是花钱买的，都只能按人头一份的哦。”

    有人不死心：“老子一碗按两碗的价买你的得了！”

    容玉笑着解释道：“并非是咱不愿卖，只是今日开张第一日，想攒些福报，咱半卖半送的，自要让更多人尝尝咱们这独创的手艺，大哥若是想吃，明日来！我定给您留第一个位置！”

    “真的？你们这玉香楼的队可不太好排啊！”

    容玉拍胸脯保证：“您来，绝对有座！”

    说话的那人虽面带悻悻，但听得容玉这么一保证，面上又笑了，

    “成！那我可就记心上了！”

    “好嘞！”

    大厅内食物的温暖的气息流到外头来，勾得排在外头的人口水直流，又听见里面的动静个个眼中冒光，自然更是期待，排队的人也就更多了，一时间，玉香楼的人流几乎逼近了观音庙街的老字号。

    容玉的繁忙到了夜幕降临时依旧没有停歇，等彻底将门关了，扣上打烊的竹牌，坐在柜台上的容玉已经是疲惫至极，但还是点了两盏油灯，将整日的进出账目给理清楚。

    “公子，太迟了，明日再做吧。”

    容玉抬头一看，是阿良，面色一讶：“你怎么还没回去？”

    阿良的脸上有着担忧：“公子没回去，我不放心。”

    容玉无奈一哂，道：“没什么不放心的，这一路都有巡防营当守，再晚都不怕，你一整日在后厨操劳，最辛苦的还是你，回去吧，明日还要早来呢。”

    阿良确实是累了，嗫嚅着唇：“那你也别太迟啊。”

    “知道了，”容玉甩甩手，赶他，“快走快走。”

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