第(1/2)节     女生胆子小，见不得太残忍的东西，就算是女厨师，那也得一步步慢慢来，不能一上来就放大招。

    所以杀黄鳝绝活是不能展示了。

    按照老方法，是把鳝鱼头用钉子钉在木板上，然后用刀给鱼刨腹，剔除鳝骨，切出一条完整的鳝鱼肉来。

    比较血腥，瞧这也吓人，就算是方便又顺手，方一勺也只能遗憾的选择更为温和的处理方式，别把女儿给吓着了。

    “宰杀鳝鱼比较温和的方式，就是用开水烫死，把鱼放瓦罐里，加上醋和盐，然后再倒上开水，等到鳝鱼被烫到已经张开了嘴，就能拿出来剖腹了。”方一勺说的轻描淡写，手里头的动作也颇为流畅。

    方爱爱是真没看出来，这处理方式温和在哪里，不过做厨师就是这样，心软的也做不成厨师。

    头一条鳝鱼是方爸用来做示范的，后边的几条就全都方爱爱练手用的了。

    最难的还是第一步，练了这么久的刀工，不管是力量，还是准头，方爱爱自觉已经有很大的提升了，但是跟方爸比起来还是有些差距的。

    膳鱼哪怕用手摁着，也并不老实，用刀背拍打鳝鱼，要么被鳝鱼躲过去，一击不中，要么就是击中了，但是没把鱼拍晕，反倒是让原本就滑溜溜的鱼奋力反抗，从手里头蹿了出去。

    刚刚穿到这个世界上来的时候，方爱爱没哭，意识到自己是女主角的仇敌时，方爱爱也没哭，在没获得刀功的隐形奖励之前，胳膊累到抬都抬不起来的时候，方爱爱也还是能够忍得住。

    但是今天却被一条鳝鱼给吓哭了。

    虽然不是众目睽睽，但是除了爷爷以外，一家人都在，最重要的是方明启也在，这人不光是捉住了逃窜出去的鳝鱼，还大笑出声。

    她这边眼泪止都止不住，方明启足足笑了有一分钟，一分钟之后虽然没有笑声了，但眉眼之间全都是笑意。

    从哪趴下的，就从哪站起来。

    方爱爱忍着惧意，从方明启手里把鳝鱼接过来，到底是没在用刀，而是选择用笨方法，拎着尾巴把鳝鱼摔晕过去，一条一条的往放好了醋和盐的罐子里放。

    剩下的就不用方爸做示范了，口头指导即可，好几个月的刀工也不是白练的。

    用刀从背部把鳝鱼的脊骨拼出来，然后沿着脊骨原来的位置切成两半，再把这两部分鳝鱼全都切成牙签粗细的鳝鱼丝。

    原本眼泪都快要笑出来的方明启，这会儿倒是对小妹有些刮目相看了，刀功能练到这份上，那肯定是下了功夫、吃了苦头的。

    这样的精细活，他一辈子怕是都做不了，既没兴趣，也没耐心，他还是对钱有兴趣、有耐心。

    鳝鱼丝装了小半篮子，至于这剔出来的骨头，也并不会扔掉，而是单独用来熬汤，味道上跟猪骨肯定是比不了，但这年月有了但凡是能跟肉扯上关系的，都是好东西。

    鳝鱼丝就更是好东西了，所以方爱爱可不敢上手糟蹋，方一勺是舍不得上手，多少年了，家里都没做过一顿鳝鱼，自然得让高手来。

    他跟爹的厨艺水平还差着段位呢。

    双椒炒鳝丝，翠衣炒鳝丝，鳝丝面。

    大厨一出手，就是一鱼三吃。

    双椒炒鳝丝，用的是青椒和红椒跟鳝丝炒在一起，翠衣炒鳝丝，用的就是一般人不会用的东西了。

    所谓翠衣，指的是西瓜皮切成的丝，把原本要扔掉的西瓜皮用来做菜，而且还是做出美味的菜肴，这应该就是大厨跟普通人的差距了。

    最后的鳝鱼面，面条是用杂面和白面掺着做的，汤是用鳝鱼骨熬出来的，姜末爆香，倒上鳝鱼骨，再加点酒和蒜苗，最后放上胡萝卜片，加上酱炒出香味儿来。

    啧啧啧，就这味道，方爱爱自觉那些眼泪没白流。

    【随机任务：在虚拟空间中，大致复制出鳝鱼的三种做法，成功可奖励防晒霜小样一份，五个积分，限时十天】

    防晒是女生一辈子的功课，尤其是在这炎炎夏
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